低筋麵粉可以包餃子嗎(低筋麵粉可以給寶寶包餃子嗎)

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今天突然想要自己擀皮做水餃試試，太難了。

By 浪吃進行中

用料豬絞肉香菇蔥食鹽白胡椒粉花椒粉料酒白砂糖醬油熱油麵粉溫水雞蛋麻油做法步驟

1、低筋麵粉中加入少許鹽

2、加入少量溫水，一定要少加水。我就加多了，導致擀的時候不太好擀

3、揉成麵團，放置。然後就去調豬肉餡

4、豬肉餡中加入鹽，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），蔥花，麻油，料酒。熱油澆上去。如果不喜歡蔥的，可以提前準備蔥薑水，蔥跟薑中加入溫水，靜置十五分鍾左右，然後分次少量加入肉餡中

5、熱油潑過的肉餡順時針攪拌均勻後加入剁碎的香菇跟一顆雞蛋。

6、攪拌成這種狀態就可以了

7、麵團切成這種小麵團，撒上麵粉防止粘連

8、第一次擀皮，擀的不是特別的圓

9、由於皮擀的不圓，跟麵太軟，包的有點粗糙

10、水開下餃子。水開後分三次加入涼水，如果怕不熟可以蓋上蓋子悶一會兒。配上醋跟自製辣椒油，特別好吃

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